聖米尼亞托(San Miniato)位於托斯卡尼大區的一個中古世紀小山城，這裡可能不是一般觀光客的入門旅遊景點，但這裡理想的地形、氣候、植披使這裡成為未受汙染的生態系。此地盛產稀有的白松露，並與皮埃蒙特的阿爾巴市齊名並列為珍貴的白松露義大利首都。聖米尼亞托也是歐洲最繁盛和最廣闊的松露產區之一。
白松露(Tuber Magnatum Pico)是比黑松露更嬌貴且稀有的珍品，他無法像黑松露人工培育，珍貴的白松露喜歡鹼性的石灰土，土壤鬆軟且易排水透氣。又他無法自行進行光合作用，所以必須與周圍白柳、椴樹、楊樹、山毛櫸、橡樹等樹種共生以獲取營養。所以能夠找到白松露的聖米尼亞托簡直是得天獨厚的天選之地，而白松露則有餐桌上的白色鑽石之稱。1954年，世界上最大的白松露(2520g)，即是在聖米尼亞托被發現，而後轉贈給美國總統艾森豪。
托斯卡尼白松露收穫時間在9月~12月。最初於1969年舉辦了第一屆聖米尼亞托白松露節，一直到現在已經是國際公認的節慶。除了白松露以外，還有展現當地風土的農產品，像是葡萄酒、乳酪、特級初榨橄欖油等。每年11月的最後三個周末盛大舉行，節日中會獎勵當年最大的松露和最年長的松露獵人，同時大家可以品嘗和購買松露或是來一趟尋找松露之旅，好好體驗傳統的托斯卡尼情感與味道！
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